Il Pecorino Biologico con caglio vegetale è tra le ultime eccellenze realizzate dal Fiorino. Prodotto con latte biologico certificato proveniente dai pascoli della Maremma e con selezionati elementi di strettissima origine vegetale, così nasce un pecorino gustoso destinato ad una clientela attenta alla genuinità vegetale garantita. Il nostro Pecorino Biologico con caglio vegetale mantiene le caratteristiche del pecorino tradizionale pur essendo ottenuto con caglio da fiore di cardo Cynara Cardunculus. Una fresca nota vegetale rende a questo formaggio un gusto veramente originale.