Fior di natura piccolo x e commerce
caglio vegetale

Fior di Natura semistagionato biologico con caglio vegetale

Indimenticabile per natura

Il Pecorino biologico con caglio vegetale è tra le ultime eccellenze realizzate dal Fiorino. Prodotto

con latte biologico certificato proveniente dai pascoli della Maremma e con selezionati elementi di

strettissima origine vegetale, così nasce un pecorino gustoso destinato ad una clientela attenta alla

genuinità vegetale garantita. Il nostro Pecorino biologico con caglio vegetale mantiene le caratteristiche

del pecorino tradizionale pur essendo ottenuto con caglio da fiore di cardo Cynara Cardunculus. Una

fresca nota vegetale rende a questo formaggio un gusto veramente originale. Si presenta con una pasta

compatta e ben solubile, con sapore rotondo ed equilibrato con note vegetali, odore mediamente intenso e

persistente, con note di sapore erbacee ed animali.

Nel 2015 il pecorino Fior di Natura Biologico con caglio vegetale semistagionato viene premiato con la

Medaglia di Bronzo al World Cheese Awards di Londra. Nel 2016, a questo formaggio vengono attribuiti

due premi molto importanti e prestigiosi, si aggiudica il titolo di SUPERGOLD, al World Cheese Awards

tenutosi a San Sebastian, ed il PRIMO PREMIO ASSOLUTO nella categoria dei formaggi al Bio Awards,

tenutosi a Bologna in occasione della fiera SANA. Nel 2018, il Pecorino Fior di Natura Biologico a caglio

vegetale semistagionato viene premiato con la MEDAGLIA D’ORO al World Cheese Awards, di Bergen,

Norvegia.

Nell’ultimo World Cheese Awards 2019 a Bergamo ottiene la medaglia d’argento.

PREZZO IN BASE AL TAGLIO SCELTO:€ 15,50€ 29,00 IVA inclusa(scegliere il taglio per visualizzare il relativo prezzo)

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COD: 015
Codice Prodotto: 015
Peso: 2 kg circa
Maturazione: In cella minimo 60 giorni prima dell’invio alla vendita
Provenienza del latte: Latte ovino di Maremma biologico
Pezzi per UVE: 6 pz.
Peso medio UVE: 12 kg circa
Trattamento crosta: Crosta naturale senza l’utilizzo di conservanti
ShelfLife durata: 6 mesi dalla data di spedizione
Aspetto esterno: Forma cilindrica, cm 16,5 circa di diametro. Scalzo diritto. Crosta liscia regolare
Odore: Mediamente intenso e persistente con tonalità erbacee ed animali
Sapore: Sapido, rotondo ed equilibrato con note vegetali
Struttura pasta: Compatta e ben solubile