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bartarello

Bartarello pecorino a latte crudo

Versione stagionata del crudo Bartarello, in grado di esaltare i sapori e i profumi del latte locale con il quale viene prodotto.

PREZZO IN BASE AL TAGLIO SCELTO:€ 7,90€ 32,00 IVA inclusa(scegliere il taglio per visualizzare il relativo prezzo)

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COD: 102
Codice Prodotto: 102
Peso: 1,8 kg circa (+/- 5% dovuto a normale calo fisiologico)
Maturazione: In cella minimo 60 giorni prima dell’invio alla vendita
Provenienza del latte: Latte ovino crudo di Maremma selezionato nei migliori allevamenti e lavorato freschissimo
Pezzi per UVE: 6 pz.
Peso medio UVE: 11 kg circa
Trattamento crosta: Crosta naturale senza l’utilizzo di conservanti
ShelfLife durata: 6 mesi dalla data di spedizione
Aspetto esterno: Forma cilindrica, cm 16,5 circa di diametro. Scalzo diritto. Crosta liscia regolare
Odore: Intenso erbaceo e animale
Sapore: Sapidità e dolcezza ben equilibrate, retrogusto lungo e persistente
Struttura pasta: Compatta e facilmente solubile