Quando il cacio si fa sensuale

La bellezza, l’eleganza, la sensualità. Ma anche la ricerca dell’amore, come valore profondo, da vivere e condividere. Ogni nostro nuovo formaggio nasce da un’intuizione, da una visione, che è anche una riflessione sulla vita e sui nostri affetti più cari. Dopo che la scintilla dell’ispirazione è scoccata, inizia il lavoro, quello duro. Prove, esperimenti, la nostra esperienza a confronto con la vitalità e l’imprevedibilità
del latte. Fino al risultato finale. Il Cacio di Afrodite è nato così, da un percorso lungo e faticoso, ma anche esaltante da un punto di vista umano e professionale. La dea greca dell’amore ha dato il sigillo, nel nome, a questo nuovo pecorino, dalla personalità unica e dalle caratteristiche eccezionali.
Il Cacio di Afrodite è un pecorino semicotto stagionato, prodotto esclusivamente con il miglior latte di pecora proveniente dai pascoli della Maremma del nostro territorio. Si distingue per una forma lunga e si ottiene dopo una lunga stagionatura. È un formaggio dal gusto equilibrato piacevole, armonico. La pasta è compatta con un’occhiatura fine e regolare. Il sapore è mediamente intenso, con sentori di latte e
frutta secca. È evidente la dolcezza e il suo profumo lattico e di burro.
Afrodite è tra le ultime delle divinità casearie che entrano a far parte dell’Olimpo de Il Fiorino. Proprio come la dea greca sapeva regalare momenti d’amore indimenticabili così il nostro pecorino regala un’esperienza gustativa piena, forte e al contempo equilibrata.
Il Cacio di Afrodite ha incontrato fin da subito il consenso e l’apprezzamento delle giurie internazionali dei più importanti concorsi caseari.