Codice Prodotto: 124 Peso: 1 kg circa – su richiesta anche 500 gr. Maturazione: In cella refrigerata per almeno 15-30 giorni prima dell’invio alla vendita Provenienza del latte: Latte ovino di Maremma Pezzi per UVE: 8 pz. Peso medio UVE: 8 kg circa Trattamento crosta: Non edibile in crosta, trattata con E203 e E232 ShelfLife durata: 3 mesi dalla data di spedizione Aspetto esterno: Forma cilindrica di 13 cm circa di diametro con scalzo dritto. Crosta sottile appena accennata Odore: Fresco con note vegetali e tostatura Sapore: Intenso persistente e leggermente dolce Struttura pasta: Compatta, asciutta e ben solubile
